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咸鸭蛋这样腌简单,蛋黄起沙还流油 ,方法简单,步骤详细!

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咸鸭蛋这样腌简单,蛋黄起沙还流油 ,方法简单,步骤详细!

发布日期:2018-11-02 作者: 点击:

:中国特色菜肴,古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果;咸鸭蛋 在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

端午节 又要来了你家腌咸鸭蛋了吗?咸鸭蛋 以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪、蛋白质 及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑。是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

告诉你 一个省事的腌咸鸭蛋省事的方法。

食材:生鸭蛋20枚、盐200g、八角4个、桂皮2小块、草果2个、香叶、小茴香2茶匙、高度白酒。

做法:

批发咸
鸭蛋多少钱一个

1、生鸭蛋 用刷子刷净蛋壳上的脏污,用清水 冲洗干净后放在通风的地方晾干表面水分。

2、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香 用料理机打成粉。当然也 可以买成品的五香粉,不过总 感觉没自己做的味道香。

3、做好的 五香粉倒在盘子里。

4、再倒入盐拌匀。

5、晾干水 分的生鸭蛋在白酒里泡上几分钟,让白酒 浸湿蛋壳方便蘸上五香粉。

6、把鸭蛋 在五香粉里滚动几下,让鸭蛋裹满五香粉。

7、用保鲜 膜把蘸满五香粉的鸭蛋包裹严实,依次把 剩余的生鸭蛋裹上五香粉并包裹好。

蘸满五 香粉的鸭蛋可以直接装进密封袋。然后放在阳台角落里,一般一 个半月咸鸭蛋就可以做好了。


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